La garantie de la qualité de la viande est un processus complexe et constitué de nombreuses difficultés, partant du bien-être des animaux pour aboutir à des mets appétissants, sains, savoureux et sûrs à la table du consommateur.
Nous pouvons vous aider à chaque étape à maintenir la bonne température, améliorer les conditions de traitement, augmenter les capacités de production, élever le rendement des produits et enfin prolonger la durée de vie des aliments naturellement. Nous sommes également prêts à vous guider pour votre conformité avec les normes nationales et internationales en matière de santé et de sécurité.
Points forts de l'application
- Bien-être des animaux avec l' Anesthésie sous atmosphère contrôlée
- Traitement d'eau et contrôle de pH
- Refroidissement/surgélation cryogéniques au gaz et à la glace carbonique
- Transport réfrigéré
- Raffermissement de surface et modification de viscosité
- Conditionnement sous atmosphères protectrices (MAP) pour prolonger la durée de conservation.